螺旋榨汁機(jī)的主要構(gòu)件是螺旋沿著料渣出口方向底徑逐漸加大而螺距逐漸減少，當(dāng)物料被螺旋推進(jìn)時(shí)，因螺旋腔體積的縮小，形成對(duì)物料的壓榨。當(dāng)原料加入進(jìn)料斗后，在螺旋的推進(jìn)下受壓，其壓榨的汁液通過過濾網(wǎng)流入底部的盛汁器，而廢料則通過螺旋及調(diào)壓的錐形部分之間形成的環(huán)狀空隙排出，調(diào)壓頭沿軸向的移動(dòng)可調(diào)整空隙的大小。用于順時(shí)針改變空隙的大小，即調(diào)整排渣的阻力。即可改變出渣率，但如果空隙過小，在強(qiáng)力擠壓下，部分渣的顆粒會(huì)和汁一起通過過濾網(wǎng)被擠出，盡管出汁增加，但汁的質(zhì)量相對(duì)下降，空隙的大小應(yīng)視用戶具體工藝要求而定。

　　在螺旋榨汁機(jī)中，螺旋軸左端支承于滾動(dòng)軸承座內(nèi)，右端支承于手輪軸承座中，電動(dòng)機(jī)通過一對(duì)皮帶輪驅(qū)動(dòng)螺旋軸進(jìn)行運(yùn)轉(zhuǎn)。螺旋軸沿著料渣出口方向順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，底徑逐漸加大而螺距逐漸縮小，當(dāng)物料被螺旋軸推進(jìn)時(shí)，因螺旋腔體逐漸縮小，從而形成對(duì)物料的壓榨。這就是螺旋軸在榨汁機(jī)中的作用。

　　該機(jī)用于含有一定纖維物料的榨汁和脫水作業(yè)，如經(jīng)果汁分離后的鮮葡萄皮渣或者發(fā)酵后的葡萄皮渣、沙棘果、蘆薈、生姜等果蔬的榨汁；發(fā)酵后的酒糟、木薯渣的脫水；玉米芯渣、絞股藍(lán)、甜葉菊、白菜、烏拉草、芹菜，中藥渣、菊花等的脫水；以木材、麥草、稻草、蘆葦?shù)葹樵仙a(chǎn)全化學(xué)制漿和半化學(xué)制漿的紙漿黑液提取及洗滌后的脫水等。同時(shí)在污泥脫水、垃圾處理方面也有廣泛應(yīng)用。